Опис
Codorníu – одна з найстаріших виробництв вина в світі і друга за величиною компанія-виробник кави (іспанського ігристого вина).
Історія цього видатного сімейного підприємства походить аж до XVI століття. З 1976 року підвали Кодорніу в Сант-Садурні-д’Анойя є національним пам’ятником історичної та художньої значення.
Є безліч причин не вживати алкоголь і велика кількість людей, що обирають безалкогольні напої. На щастя, є безалкогольне вино, яке є ідеальним вирішенням цієї проблеми.
Спосіб приготування
Безалкогольне вино проходить той самий виробничий процес, що і звичайне вино: ферментація, витримка в бочках з одним додатковим заключним етапом – екстракцією спирту. Це робиться шляхом вакуумної дестиляції.
При вакуумній дестіляції вино поміщають під вакуум і обережно нагрівають, щоб випарувати спирт. Процес відбувається за відносно низької температури (25-30 ° C), що запобігає зміні смаку.
Результатом такого процесу є «вино» міцністю не більше 0,5%.
