Описание
Codorníu — одна из старейших виноделен в мире и вторая по величине компания-производитель кавы (испанского игристого вина).
История этого выдающегося семейного предприятия восходит к XVI веку. С 1976 года подвалы Кодорниу в Сант-Садурни-д’Анойя являются национальным памятником исторического и художественного значения.
Есть множество причин не употреблять алкоголь и большое количество людей, предпочитающих безалкогольные напитки. К счастью, есть безалкогольное вино, которое является идеальным решением этой проблемы.
Способ приготовления
Безалкогольное вино проходит тот же производственный процесс, что и обычное вино: ферментация, выдержка в бочках с одним дополнительным заключительным этапом — экстракцией спирта. Это делается путем вакуумной дестиляции.
При вакуумной дестиляции вино помещают под вакуум и осторожно нагревают, чтобы выпарить спирт. В вакууме спирт испаряеться при относительно низкой температуре (25-30 ° C), что предотвращает изменение вкуса.
Результатом такого процесса является «вино» крепостью не более 0,5%.
Мини-десерты 15 вкусов: фи
